奶汤鲫鱼(小鲫鱼版)
奶汤鲫鱼(小鲫鱼版)的做法说明
真的是像牛奶一样的汤哦！佐料只放了盐，鲜美的要飞起来啦
奶汤鲫鱼(小鲫鱼版)的做法与步骤
- 第1步.
处理好小鱼，去腮，鱼牙，内脏等，肚子里的黑覆膜千万去掉哈，都是重金属的
- 第2步.
鱼擦干水，正反面薄涂淀粉，下油锅煎，放入葱姜。此步中小火煎，煎到两面微黄开中大火🔥，将提前烧好的滚烫开水徐徐倒入，盖上盖子，炖个10分钟(保持中大火哦)，中途不建议开盖。
- 第3步.
呐呐呐，十分钟到啦！就是这个样子的，有木有很白了汤，改中小火炖个10~15分钟后出锅，离出锅还有5分钟时加盐，尝尝咸淡，全程除了尝味道或加调料的时候才开盖子的哦
- 第4步.
大功告成！
小贴士
开水一次放足，稍微多点没关系，因为会蒸发掉一部分的。
另外鱼🐠的选择也很重要，有的鱼会有土腥味，反正我再也不会去超市买鱼，每次买来都会被家人嫌弃😒
我做汤都不放料酒哦，这个汤做出来没放料酒也没有腥味，有种喝牛奶的感觉。总怕料酒会影响出奶汤，会改变鱼的鲜味。
