去湿降火——菜干咸猪骨粥

去湿降火——菜干咸猪骨粥的做法说明

菜干咸猪骨粥，岭南道地粥品。本粥品特别适合火气较旺而见烦躁眠差、牙龈肿痛、口干口苦、舌苔厚腻等表现的人士食用，也适合夏季因湿气重而胃纳欠佳的人士。

专家点评：
菜干咸猪骨粥是岭南的道地粥品。猪骨能养血健骨，用食盐腌制后，因咸味入肾，属水，降气下火的作用大大增强。白菜干由白菜晒干而成，有清肺热、除烦渴的功效。花生味甘、性平，能健脾养胃，润肺化痰。本粥品特别适合火气较旺而见烦躁眠差、牙龈肿痛、口干口苦、舌苔厚腻等表现的人士食用，也适合夏季因湿气重而胃纳欠佳的人士。

小贴士：也可直接在市场选购咸猪骨，节约腌制的等候时间。