抹茶玛德琳蛋糕（6个）
抹茶玛德琳蛋糕（6个）的食材和调料
| 黄油： | 36克 |
| 幼砂糖： | 38克 |
| 抹茶粉： | 5克 |
| 泡打粉： | 2克 |
| 鸡蛋： | 40克 |
| 低筋面粉： | 36克 |
| 牛奶： | 6克 |
| 高筋面粉： | 少量（洒在模具上使用） |
| 工具用具： | |
| 厨房秤、蛋抽、刮刀、 | |
| 裱花袋、打蛋盆、玛德林模 |
抹茶玛德琳蛋糕（6个）的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋打散后，加入细砂糖搅打均匀。
- 第2步.
加入牛奶，继续搅打均匀。
- 第3步.
低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合后筛入第二步的混合物里。
- 第4步.
用打蛋器继续搅拌均匀成为光滑的面糊。
- 第5步.
黄油隔水加热溶化成液态以后，把温热的黄油倒入面糊里，用打蛋器搅拌到黄油和面糊完全融合。
- 第6步.
把面糊放冰箱冷藏1个小时，此时面糊会变硬。将面糊在室温下回温片刻，待重新具有流动性以后，装入裱花袋，挤入涂了薄薄一层黄油的玛德琳蛋糕模具。
- 第7步.
放入预热好190度的烤箱，烤15分钟左右，直到完全膨胀即可出炉。
- 第8步.
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