黑糖珍珠鲜奶-在家也能喝鹿角巷一芳乐乐茶

黑糖珍珠鲜奶-在家也能喝鹿角巷一芳乐乐茶的做法与步骤

1. 第1步.

   5块黑糖，大约90克左右 黑糖粉也可，90克黑糖可制作四杯鲜奶

   
2. 第2步.

   标准小奶锅加水煮沸，水量没过黑糖即可，煮到沸腾开花！小水泡不够哦！ 煮至黑糖全部融化，否则面团中会有黑糖颗粒！

   
3. 第3步.

   黑糖煮沸后，不要关火，一点一点加入木薯淀粉，并及时搅匀。 木薯淀粉与黑糖基本搅匀至粘稠后关火，继续加木薯淀粉，并揉成面团，最终揉成不黏手程度即可。【如粘手则继续加淀粉】 木薯淀粉量依据不同牌子自行调节，我本次选择的木薯淀粉脱水量不够高，因此最后用了200g左右。

   
4. 第4步.

   揉成面团后，制作珍珠，制作过程中如部分出现粘手情况，则边揉珍珠边加淀粉。

   
5. 第5步.

   大火开水煮3-5分钟左右

   
6. 第6步.

   将珍珠放入冰水中冷却

   
7. 第7步.

   大火加入30g黑糖煮珍珠，煮至黑糖融化，小火收汁3分钟

   
8. 第8步.

   如煮好后，黑糖糖浆不够粘稠，冷却一会儿即可。

   
9. 第9步.

   成品！