家乡版梭子蟹炒年糕

家乡版梭子蟹炒年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   年糕、青菜，提前分锅水捞半熟。捞青菜不要盖锅盖，保持鲜绿。

   
2. 第2步.

   姜蒜爆香

   
3. 第3步.

   清理剪好的蟹块下锅翻炒，放生抽，糖。其他调料看自己喜欢下。 （做海鲜一定注意原料的保鲜工作，尤其梭子蟹。热天不要清理好后，放常温环境时候长）

   
4. 第4步.

   放入年糕继续翻炒。时间略多一点，尽量让梭子蟹的鲜味入到年糕中。

   
5. 第5步.

   最后放入青菜，翻拌起锅。