20180818 无油低糖全麦吐司

20180818 无油低糖全麦吐司的做法说明
方子完全没有加油,糖仅仅是为了加速酵母发酵加了一点点,没有任何多余的食材,也没有好好揉面,原本以为会很硬的,烤出来还是比较松软的,味道和加了很多黄油、白砂糖、奶粉的吐司并没有差很多,证明不加糖和油完全可以做出松软的面包。
20180818 无油低糖全麦吐司的做法与步骤
- 1.
糖和酵母用水化开,然后将所有材料倒入面粉,和面,一次发酵。
- 2.
排气,整形,二次发酵后,烤箱180度预热后,烤40分钟。
方子完全没有加油,糖仅仅是为了加速酵母发酵加了一点点,没有任何多余的食材,也没有好好揉面,原本以为会很硬的,烤出来还是比较松软的,味道和加了很多黄油、白砂糖、奶粉的吐司并没有差很多,证明不加糖和油完全可以做出松软的面包。
糖和酵母用水化开,然后将所有材料倒入面粉,和面,一次发酵。
排气,整形,二次发酵后,烤箱180度预热后,烤40分钟。