快手鸡蛋番茄炒方便面
快手鸡蛋番茄炒方便面的做法说明
小时候妈妈做给我吃，现在学会了，方便面不用煮，炒出来很筋道。
快手鸡蛋番茄炒方便面的做法与步骤
- 1.
鸡蛋打散，番茄洗净切块儿，青菜洗净切段，葱洗净切段
- 第2步.
热油鸡蛋下锅炒熟，盛到碗里备用。（图片里的是四个鸡蛋，炒方便面1个就够了）
- 第3步.
热油下葱段；
- 第4步.
葱煸香后倒入番茄，炒出水儿。再加小半碗水（因为方便面不用煮，所以需要加水。不煮炒出来的方便面筋道）
- 第5步.
方便面掰成小块儿，不要掰太碎；
- 第6步.
方便面和青菜一起下锅，加少许盐和十三香，盐不要太多，因为面饼本身有咸味儿。加入炒好的鸡蛋，关中火，待锅里的水把面咕嘟软之后，用铲子翻炒。可根据情况再适当加水；
- 第7步.
锅里的水被方便面吸收后，出锅。
小贴士
方便面选细一些的；可根据口味加火腿肠等其他材料，喜欢吃辣的朋友放根青辣椒更香。最后的水要一点一点慢慢加，以免方便面太软影响口感。
