咸肉罗汉笋

咸肉罗汉笋的做法与步骤

1. 1.

   咸肉切片，清水浸泡1小时，期间换三遍水，减少咸度。百叶切丝、罗汉笋对半剖开再一切二，姜切片、葱切少许葱花。全部主料配料准备好待用。

2. 2.

   盘中用百叶丝垫底，百叶丝上均匀码上已浸泡过的咸肉，咸肉上再码上罗汉笋段。撒少许鸡精、烹少许料酒和香油，再放上三片姜片。

3. 3.

   取一口锅放水上锅蒸至上汽，摆上蒸架放上菜盘。盖上锅盖大火蒸十分钟，揭开锅盖撒上葱花再蒸两分钟，即可出锅。