咸味面包

咸味面包的做法与步骤

1. 1.

   除黄油之外的所有材料一起放入面包机桶内，黄油软化备用。

2. 2.

   启动第1个和面程序，和面程序结束后，面团揉至稍具光滑状。

3. 3.

   检查面团状况。用手慢慢抻开面团，这时面团可以被抻开，但是抻的很薄可能会出现漏洞，并且裂洞边缘是毛糙的。

4. 4.

   加入软化的黄油，启动第2个和面程序，和面结束后，面团光滑而充满弹性。

5. 5.

   检查面团出筋情况。取一块面团，慢慢地抻开、拽开一层薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。此时，面团达到完全阶段，可以用来制作面包了。

6. 6.

   将面团揉圆，放入面包机桶内，盖上保鲜膜，防止面团表面变干。

7. 7.

   进入基础发酵。面团发酵至原来的2~2.5倍大时，去掉保鲜膜。

8. 8.

   选择烘烤程序，时间设定为38分钟，烘烤结束后取出晾晒即可。