原味贝果（全麦）

原味贝果（全麦）的做法说明

自从知道了贝果，就成了我家出台率最高的面包。吃习惯了贝果，就会被那天然的麦香味深深吸引，看配方就知道有多健康，关键还非常快手。

第1步.
揉面到扩展阶段就可以，即厚膜，小洞锯齿状
第2步.
揉好，分成80多克一个贝果。大概5个。但是因为我喜欢夹的东西比较多，所以我是分割70多克一个面团，然后松弛15-20分钟。
第3步.
松弛好了以后整形成贝果形状。发酵不要超过30分钟。不能太湿润环境，我都是扔一块湿布放烤箱，然后打开发酵28度，不能超过30分钟哈。我一般25分钟开始烧水水开了基本就27-28分钟
第4步.
整形详细
第5步.
然后再搓长
第6步.
如果要夹馅，就从上往下卷。图片竖着放不开，大家横着看
7.
1000克水用50克糖煮水。水温冒小泡泡就煮贝果，每一面煮30秒。这个时候一定要预热烤箱。我都会用230度预热
第8步.
煮完贝果，烤箱预热好，放进烤箱中层烘烤。上管220度，下管180度。烤20-25分钟。如果喜欢表皮酥脆，就多烤一会。
第9步.
胖贝果，这一炉我烤的很脆
第10步.
这一炉稍稍软一些
第11步.
配啥都好吃