胖哥俩肉蟹煲没有蟹

胖哥俩肉蟹煲没有蟹的做法说明

炒鸡爱吃胖哥俩，但是太油太咸每次吃完都难受😣…索性自己买了菜来尝试做了一下，受到了一致好评^ - ^，半个月里做第三次了…没有洗衣机的小兰表示跟朋友们一起吃饭看电影过七夕也是很开心的（如果他们帮我刷碗的话）。

胖哥俩肉蟹煲没有蟹的食材和调料

蒜	半头
姜	几片
红洋葱	半个
小葱	几根
鸡爪	10～20只
鸡翅/肋排	一斤
小土豆	随便几个
嫩豆腐	1～2斤
年糕片	一包
郫县豆瓣酱	根据口味随便放
香叶	2片
八角	1枚
冰糖	几块
甜面酱	根据口味随便放
蚝油	放就行了
料酒	放一点
啤酒	一罐

胖哥俩肉蟹煲没有蟹的做法与步骤

第1步.
鸡爪买的时候让人给剁成三截，回来洗干净剪了指甲（新手的话心理上可能会有些不适感）剪掉指甲那块小骨头就行。凉水下锅煮上，去干别的就行了。
第2步.
鸡翅洗干净正反面剌两刀
第3步.
小土豆切块（小土豆好好吃( ̀⌄ ́)）
第4步.
蒜切两半小葱捆一下洋葱切大块姜切几片（我忘了放了）
第5步.
鸡爪子煮到要破皮的感觉就好了，把血沫啥的冲洗干净控干水备用。
第6步.
鸡翅煎到两面金黄（肋排的话也是这样）土豆煎到全透明放一点油就行（前提你用不粘锅）盛出来备用
第7步.
倒点油郫县豆瓣酱倒一点炒出红油小火操作
第8步.
洋葱那一盘子倒进去放两片香叶一个八角炒香中火操作
第9步.
土豆鸡翅倒进去炒匀鸡爪子倒进去炒匀加冰糖甜面酱料酒蚝油炒匀中火操作
第10步.
全部炒匀倒上啤酒倒之前喝一口╮(╯▽╰)╭ 然后加开水没过食材盖上锅盖煮就好了大火开锅中小火煮。然后焖上一锅米饭就可以去休息了
第11步.
煮到肉类软烂的时候把锅里的菜大致全盛出来只留下汤把豆腐年糕扔进去再把盛出来的菜倒回去盖在上面稍微煮一会中大火收汁（1.稍加干预，别糊锅 2.如果不是不粘锅，可能会糊锅）
第12步.
买的思念的葱油饼生胚，豆腐啥的倒进去之后就可以小火烙上一张，差不多菜好了饼也好了米饭也好了。
第13步.
开吃～配合加冰的肥宅快乐水食用更佳