简易版原味油鸡枞
简易版原味油鸡枞的做法说明
看过很多炸油鸡枞的菜谱
摸索几次后炸出了保存了鸡枞清甜原味的油鸡枞
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简易版原味油鸡枞的做法与步骤
- 第1步.
清洗鸡枞，用南瓜叶子和小牙刷轻轻刷洗
- 第2步.
洗去泥巴后再用清水漂洗至无泥沙
- 第3步.
1.洗净晾干后，把鸡枞撕成小朵 2.热油 油起大烟后关火晾10分钟左右， 3.降低油温后倒入撕好的鸡枞，小火慢炸 4.每10分钟轻轻搅动一次 5注意⚠️如果打算近期内吃完，炸1小时到1个半小时可以关火 如果打算保存三个月以上，炸2个小时以上至鸡枞变干变黑再关火 6关火前加入蒜和盐拌匀
- 第4步.
炸至一个半小时的成品 不干不柴，口感极好， 关火后需等油温降低后再装瓶，放入冰箱保存
小贴士
1.清洗鸡枞是最辛苦的，所以买的时候可以考虑购买泥巴比较少的，如果泥巴多，洗前先用小刀刮去泥巴再清洗
2.半开的鸡枞炸鸡枞油味道比骨朵鸡枞好
3.喜欢食物原味的就不要加太多调料，这样炸出来鸡枞有一种清甜味
