超多料的红豆手撕土司
超多料的红豆手撕土司的做法说明
家有红豆控，对面包的要求大多都偏爱加红豆，红豆，红豆😂，今天做这款红豆土司就是为了喂饱他😅😅，如果你们家也有和我相似情况的，赶快约起来～🙆🙆🙆
超多料的红豆手撕土司的做法与步骤
- 第1步.
将除盐和黄油的所有材料混合均匀，而后按照先盐后油的顺序加入。如图：如果面光滑，能粘在搅拌棒上且保持一定时间不掉下来就是手套膜的状态。
- 第2步.
取出，量面的中心温度。如图：27.8℃，最合适的面温是25-28℃😀，说明可以正常发酵喽！
- 第3步.
再用手团成球，放置常温发酵两倍大。
- 第4步.
发酵好的面团用手蘸面或者蘸油戳面团，若面团既不快速反弹也不快速凹陷，只是维持一个“洞”的状态。
- 第5步.
桌面刷少量的油或者撒少量的粉粉，取出面团。
- 第6步.
铺一层红豆沙（红豆沙事先煮好后炒干）。不能过干，太干了就添点牛奶，我添了酸奶。
- 第7步.
接下来介绍的是懒人省事大法😁😁，铺好红豆沙后，切割12条，每4条一组。
- 第8步.
将每组左右两段相反旋劲搓成如图所示的三个“细”条，按照绑麻花辫的方式绑起～
- 第9步.
绑后如图。
- 第10步.
面量比较大，不过够一个土司盒烤的。麻花若比较长就叠起来放入。这次我弄得比较丑见笑了哈😳，不过你们知道什么意思就好～整形得好看烤出来效果更会加分的。
- 第11步.
上火175℃，下火180℃，38分钟。没有分上下火的根据烤箱设定具体温度，大概175摄氏度38分钟也就差不多了～
小贴士
面团比较湿，揉面时预留20克的水。不要一下子都倒进去，状态不好掌握。
