奥利奥酥皮泡芙

奥利奥酥皮泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   先把奥利奥刮掉内陷，用搅拌机磨成粉 过筛！备用

   
2. 第2步.

   开始做酥皮，把粉类过筛，与黄油混合成团。 尽量要快点，手温会让黄油融化的…

   
3. 第3步.

   团成圆柱体，用保鲜膜包上放入冰箱冷冻备用 (圆柱大小根据一会挤泡芙的大小决定)

   
4. 第4步.

   再开始做泡芙体。 水，黄油，细砂糖放入奶锅中煮至沸腾

   
5. 第5步.

   快点加入低筋面粉和奥利奥粉 搅拌均匀，中途开小火搅拌 直到均匀下面有一层粘锅的样子≧﹏≦

   
6. 第6步.

   冷却至手温 鸡蛋打散，一点点的加进去 要搅拌均匀了再加下一次

   
7. 第7步.

   直到搅拌成两侧光滑的倒三角 在刮刀上会停留三到五秒，掉下来会变成倒三角的样子

   
8. 8.

   装入裱花袋，挤的时候尽量大小一样 间距要留出来

9. 第9步.

   拿出酥皮，切成薄片 轻轻盖在泡芙上面

   
10. 第10步.

    放入预热好的烤箱 上180度.下190度35分钟 根据自己烤箱温度调整

    
11. 第11步.

    慢慢变大啦（ˉ﹃ˉ）口水

    
12. 第12步.

    开始打发奶油。(我这次用的雀巢大盒) 准备一盆冰水。 把30克水和吉利丁粉搅拌均匀(一定要先加水再加粉，要不然搅拌不开)

    
13. 第13步.

    在另一个容器里加入淡奶油，糖粉，奶粉，中速打发至有浅浅的纹路，然后边打边倒入吉利丁液(提前隔热水融化) 高速打发至明显纹路就好啦(づ′▽`)づ

    
14. 第14步.

    装入裱花袋，待泡芙凉透挤入 可以在下面戳个洞挤入，也可以把侧面切开裱花哒

    
15. 第15步.

    巨大一个（ˉ﹃ˉ）口水 满满的馅！

    
16. 第16步.

    再来一张≧﹏≦

    
17. 17.

    卡士达酱做法 奶油120克，牛奶120克，玉米淀粉13克，细砂糖15克，蛋黄两个，奥利奥内心适量，奥利奥粉适量

18. 18.

    把淡奶油，牛奶，细砂糖，玉米淀粉，蛋黄倒入锅里搅拌至浓稠

19. 19.

    加入适量内心和奥利奥粉搅拌均匀

20. 20.

    盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用，吃的时候挤进去就好啦 出锅后尽快盖上，不然时间长了表面会结皮