发面牛舌饼
发面牛舌饼的做法说明
做了多次的牛舌饼，发面的松松的，软软的。凉了也软软的，回锅蒸一下也超好吃！
发面牛舌饼的做法与步骤
- 第1步.
温水里加酵母加面粉，和成一个软的面团，发酵成两倍大。
- 第2步.
等待发酵的时候自己做椒盐！花椒放到炒锅里，开小火。经常晃动一下炒锅，直到花椒周边出烟。这时候的花椒很脆，用手一搓就能碎。
- 第3步.
用料理机或是蒜臼子打碎。
- 第4步.
打成粉的花椒过筛
- 第5步.
筛出来的就是花椒粉啦！
- 第6步.
按照3克盐，0.3克花椒粉的比例混合就是椒盐啦！
- 第7步.
面板撒散粉，发好的面团排气。
- 第8步.
用擀面杖擀成大的长方形
- 第9步.
刷一层薄油，然后撒上自制椒盐粉
- 第10步.
从下往上卷起
- 第11步.
全部卷完
- 第12步.
分成12份
- 第13步.
竖起
- 第14步.
把面团两个切面全部捏紧
- 第15步.
切口朝上按成饼
- 第16步.
擀成牛舌状
- 第17步.
重复操作
- 第18步.
电饼铛过不粘锅不抹油，直接把饼放进去
- 第19步.
表面刷薄油
- 第20步.
翻面，再刷薄油。直到两面都变金黄。大概3分钟就能熟
- 第21步.
流口水
