萝卜土豆牛腩煲

萝卜土豆牛腩煲的做法与步骤

1. 第1步.

   两个土豆，一根胡萝卜，去皮洗净切成均匀大小

   
2. 第2步.

   牛腩洗净切成均匀大小的块状

   
3. 第3步.

   蒜 小辣椒 葱 切碎，姜切片

   
4. 第4步.

   烧开一锅热水，放入牛腩加2片姜，滚5分钟捞出，水倒掉

   
5. 第5步.

   再装一锅清水，放入牛腩再加2片姜，盖盖大火煮10分钟

   
6. 第6步.

   放气捞出牛腩，水留着，倒入胡萝卜土豆，大火煮

   
7. 第7步.

   另取一砂锅，倒入适量食用油，开中火加热到油冒烟，放入 姜 蒜 小辣椒 爆香

   
8. 第8步.

   加入牛腩煸炒一会

   
9. 第9步.

   加入 鸡精 生抽 蚝油 料酒 八角2个 翻炒均匀

   
10. 第10步.

    捞出另一个锅的土豆 胡萝卜 放入砂锅中

    
11. 第11步.

    加入另一个锅刚才煮牛腩胡萝卜的汤汁3勺左右，满过牛腩即可，不要太多

    
12. 第12步.

    大火烧开，加少许 老抽 上色，搅拌一下

    
13. 第13步.

    转小火 盖盖 闷10分钟，期间偶尔打开翻动一下防止粘锅

    
14. 第14步.

    关火，加入葱花，上桌啦……

    
15. 第15步.

    色香味俱全，牛腩软韧，不会太绵不会太硬，口感刚刚好，土豆胡萝卜吸收汤汁很入味，软糯可口。

    
16. 第16步.

    啊…来…一口……

    
17. 第17步.

    可以多吃2碗饭咯。