红豆酥
红豆酥的做法说明
参考的是小诺妈蛋黄酥的配方，并非照搬，但是用的是玉米油和牛奶，馅料克数也不一样。可做16个红豆酥
红豆酥的做法与步骤
- 第1步.
油皮材料混合均匀，揉面8分钟至表面光华，放入保鲜袋醒发30分钟
- 第2步.
油酥材料混合均匀，平均分成16份。红豆沙9克一团。
- 第3步.
油皮分成16份(21克/个，最后会多出一点点)
- 第4步.
油皮取出
- 第5步.
擀圆
- 第6步.
放入油酥
- 第7步.
封口
- 第8步.
擀长
- 第9步.
卷起，盖上保鲜袋醒发10分钟
- 第10步.
如图
- 第11步.
然后再擀再卷再醒发十分钟
- 第12步.
取出小卷，从中间按下，两头对合然后擀圆，边上稍薄
- 第13步.
包合后入烤炉150度上下烤42分钟，还有15分钟停烤时取出，刷上蛋液撒芝麻，一个一个刷一个一个撒，关上炉门，不必调整时间，继续烤
- 第14步.
效果如图
