鸡高汤白菜肉卷
鸡高汤白菜肉卷的做法说明
夏天吃也不会太热，做起来不费劲儿，家里要是有料理机或者食物处理机的话，从备料到入口，20分钟。喜欢吃主食的还能在高汤里加一点儿年糕之类的，有菜有汤有主食。宵夜吃吃什么的最开心了。超级方便 又鲜美，试试看呗！
这个量能做8个包菜包，每个馅心大概35克左右。
鸡高汤白菜肉卷的食材和调料
| 大白菜 | 8片 |
| 韭菜/小葱 | 8根 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 笋 | 100克 |
| 大虾仁 | 50克（约8只） |
| 泡发黑木耳 | 6朵 |
| 生抽 | 1/2茶匙 |
| 蚝油 | 1/2茶匙 |
| 葱姜水 | 20克（小葱段和姜个10克，水20克） |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 任意高汤 | 200克 |
鸡高汤白菜肉卷的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
将所有食材剁碎，加入调味料用筷子搅拌搅拌上浆；
- 第3步.
我用的是 KitchenAid 的9杯，将所有食材加入大杯中，开启2档10秒钟后，加入所有调味料，再搅拌5秒至均匀即可；
- 4.
将大白菜去帮子，焯水或者蒸至变软即可
- 第5步.
取一汤勺约35克馅料整形成长条形，放在焯好水的大白菜中央；
- 第6步.
将大白菜叶子多出的两边向内折，自上而下用白菜卷起馅心，直到包裹完毕，用焯过水的韭菜也捆绑包好的白菜肉包；
- 第7步.
锅中放入家里有的任何高汤，没有高汤的话水也可以，然后加入白菜包，中火盖锅盖煮4~5分钟；2分钟左右翻一面；
- 第8步.
喜欢加主食的，可以在入锅的时候加，汤/水多加一倍量 煮熟就好啦~
小贴士
可以加入年糕煮一煮 也很好吃的呀~~
