牛排🥩高压锅、烤箱版
牛排🥩高压锅、烤箱版的做法与步骤
- 1.
把葱姜花椒和冷冻未解冻的牛肉一起放进高压锅，水末过高压锅一倍，大火20-25分钟
- 2.
这个时间做黑胡椒酱，洋葱和蒜切末，锅里放黄油或者玉米油，加洋葱和蒜一起下锅，带出香味后加入黑胡椒，翻炒两下加水大半碗，依次加入番茄酱、蚝油、糖、盐，待汁稍浓稠出锅
- 第3步.
牛肉捞出沥水，用松肉锤敲打至感觉筋膜断裂，但不要锤散哦，两面均匀刷上黑椒汁，烤盘放锡纸，入烤箱220度20分钟。我上面没有盖锡纸，黑椒汁有些干了，但不影响口感，下次做盖上一块锡纸试试。出锅，摆盘，放一块青柠在旁边更好，加些青柠汁更鲜
