全麦亚麻籽奶酪包
全麦亚麻籽奶酪包的做法说明
夏天总算接近尾声，没那么热了，面包可以继续做啊，材料品种不全了，将就下好了，我得买买买了😁
全麦亚麻籽奶酪包的食材和调料
| 高筋粉 | 150克 |
| 全麦粉 | 30克 |
| 黑麦粉 | 40克 |
| 藜麦粉 | 30克 |
| 黄金亚麻籽 | 30克 |
| 冻干秋葵粉 | 20克 |
| 黑芝麻 | 20克 |
| 白芝麻 | 20克 |
| 粉盐 | 3克 |
| 自制酸奶 | 40克 |
| 酵母粉 | 6克 |
| 水 | 110克 |
| 椰子油 | 15克 |
| 枫糖 | 10克 |
| 奶酪 | 60克 |
全麦亚麻籽奶酪包的做法与步骤
- 第1步.
所有粉类称重混合
- 第2步.
辅料也都称重
- 第3步.
加了枫糖
- 第4步.
搅拌均匀粉类
- 第5步.
先加入粉盐混合均匀
- 第6步.
分别倒入酸奶，椰子油，枫糖，酵母粉放一边
- 第7步.
和面，犹豫黑麦粉的缘故，面团有点沾手
- 第8步.
面团成型了
- 第9步.
保鲜膜盖严进行发酵，天气很热，差不多1.5倍就可以了
- 第10步.
一发好了，面团有点干，下次再加水10克
- 第11步.
排气
- 第12步.
550克面团
- 第13步.
50克一个，分了11个面团，分别排气，静置
- 第14步.
称奶酪，有点冰碴
- 第15步.
面团盖好防止开裂
- 第16步.
每个奶酪包放了5克左右的奶酪
- 第17步.
包起来，整形，圆包
- 第18步.
做好了，圆滚滚的
- 第19步.
放进烤箱二发
- 第20步.
二发结束了
- 第21步.
表面撒干粉，同时预热烤箱180℃上下火
- 第22步.
差不多25分钟就可以
- 第23步.
表面上色了加盖锡纸，防止烤糊了啊
- 第24步.
出炉晾凉
小贴士
方子很成功，健康的面包🍞
