香菇木耳青菜素包
香菇木耳青菜素包的做法与步骤
- 第1步.
香菇木耳提前泡发，洗净 将馅料部分中的调料都称好，准备好
- 第2步.
青菜洗净，一锅水煮开，加入少许玉米油和盐搅拌均匀，放入青菜焯一遍水捞出，泡冷水里保持翠绿
- 第3步.
将泡发的香菇木耳切成小丁
- 第4步.
青菜从水中捞出拧干水分，剁碎
- 第5步.
锅中倒少许玉米油（准备好的50克内的量），倒入香菇木耳翻炒，加入少许盐（喜欢加糖的可以稍微加点），炒香起锅
- 第6步.
剁碎的青菜再拧干一下水分，放入一个大点的盆中，将剩下的盐、玉米油和香油全部倒进去，搅拌均匀，再和香菇木耳拌在一起
- 第7步.
面粉中加入酵母和白糖拌匀，边搅拌边慢慢倒入水至无干粉絮状
- 第8步.
用手揉至三光，盖保鲜膜发酵
- 第9步.
发酵完成，案板撒少许面粉，轻揉排气搓长条，平均分成几等份，用擀面杖擀圆擀薄包入馅料
- 第10步.
包子排在蒸架上，锅中热水40度发酵25分钟，用中小火烧开，上汽后再蒸6分钟，焖3分钟
- 第11步.
出炉啦
