蒸鸡蛋羹（如镜秘诀）
蒸鸡蛋羹（如镜秘诀）的做法说明
鸡蛋羹营养健康，适合早餐和练后加餐
蒸鸡蛋羹（如镜秘诀）的做法与步骤
- 1.
磕一个鸡蛋在碗里，打散（一定要打散，不然蒸出来碗底会有疙瘩）
- 2.
加水。建议鸡蛋与水的比例为1:1.5，这样蒸出的鸡蛋足够嫩。喜欢实在口感的1:1就好。
- 3.
加盐，搅拌均匀。用筷子搅拌就好，不用上打蛋器
- 4.
秘诀：用勺子撇去泡沫，蒸出来才不会有孔洞
- 5.
隔水、扣盘中小火，蒸12分钟（从点火那一刻算起）
- 第6步.
开吃
小贴士
秘诀：水蛋比、撇泡、扣盘。保证如镜般光滑
