【200大卡蛋白质】豆腐蒸水蛋

【200大卡蛋白质】豆腐蒸水蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   内酯豆腐切小块，鸡蛋打入碗中 内酯豆腐切好后，先在冰箱中放置约30分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。 将豆腐渗出的水倒掉不要，豆腐块均匀的摆放在深盘中。 鸡蛋加入盐1g，打均匀。普通鸡蛋大概净重50g左右。所以要加2倍的水稀释，也就是约80-100g左右水或冷高汤都可以。

   
2. 第2步.

   蛋液用过滤网过滤，隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。包上保鲜膜，上锅中火蒸8-10分钟~记住别用大火! （我偷懒没过滤也没盖保鲜膜，自己吃的话无所谓）

   
3. 第3步.

   蒸的期间调汁。蒸鱼豉油1汤匙，凉开水1汤匙，香油1茶匙，搅均匀即可。 水蛋蒸好后，上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可上桌。