燕麦红糖红枣全麦面包(古船预拌粉)

燕麦红糖红枣全麦面包(古船预拌粉)

燕麦红糖红枣全麦面包(古船预拌粉)的做法说明

还是上次那袋面粉。面包粉快用完了,趁开学前用用全麦。
自己按照比例调一个方子做个实验吧!
预拌粉自带盐、糖、酵母。
所以配方不再写盐、白砂糖。
自己加的话,盐估计也就是1%-2%,3g左右。
但是我热爱红糖,这个要加。
上次发酵酵母可能失效了,自己加了4g耐高糖酵母。
补充:我第一次做加了20g红糖,个人感觉有点甜,但是家人还挺爱吃的。下次可能考虑调到15g左右。
供大家参考。

燕麦红糖红枣全麦面包(古船预拌粉)的食材和调料

全麦预拌粉320克
液体(鸡蛋牛奶…)160ml(50%)
耐高酵母(因为我的可能失效了)一小勺4g(1.25%)
红糖20g(6.25%)
—满满的里料—45%
麦片50g
红枣碎94g
—装饰用—
麦片10g

燕麦红糖红枣全麦面包(古船预拌粉)的做法与步骤

  1. 第1步.

    加液体,面粉,红糖搅拌一个程序。 加玉米油,搅拌,加酵母,搅拌。最后加燕麦片和红枣碎,搅拌均匀。

    燕麦红糖红枣全麦面包(古船预拌粉)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    发酵至二倍大,排气整形。 我的红枣肉是湿的,有点粘了。 加了蜜红豆馅

    燕麦红糖红枣全麦面包(古船预拌粉)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    二发,割包筛粉。 200度预热烤箱

    燕麦红糖红枣全麦面包(古船预拌粉)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    200度20分钟 有点黑

    燕麦红糖红枣全麦面包(古船预拌粉)的做法步骤 第4步

美食资讯

燕麦红糖红枣全麦面包(古船预拌粉)相关菜谱大全