【小美基础】绞肉糜

【小美基础】绞肉糜的做法与步骤

1. 第1步.

   将梅肉或者夹心肉放入网锅，再放入主锅中，加入清水没过肉即可。

   
2. 第2步.

   设置5分钟/50度/速度5，把肉里的杂质和血水洗净。

   
3. 第3步.

   音乐响起。

   
4. 第4步.

   取出网锅，把肉在水龙头下冲洗干净。

   
5. 第5步.

   用厨房纸巾吸干水分。

   
6. 第6步.

   把肉切成均匀的2cm✖️2cm左右的大小。

   
7. 第7步.

   分开平铺放入冰箱冷冻2小时左右，肉肉摸起来是硬硬的即可。

   
8. 第8步.

   将冻好的肉肉取不大于300g的重量放入主锅。选择涡轮增压Turbo键/2秒一次，打2-3次。打的次数越多，肉糜颗粒越小。

   
9. 第9步.

   这个是2秒钟/Turbo键打了3次去，共6秒钟的粗细，适合包饺子、肉包、馄饨的内馅。