豌豆炒牛肉粒

豌豆炒牛肉粒的做法与步骤

1. 1.

   将洗好的牛肉切成片，再切成条形，改切成粒。

2. 2.

   将牛肉粒装入碗中，加入适量盐、料酒、水淀粉，拌匀。

3. 3.

   再淋入少许食用油，拌匀，腌制15分钟至其入味。

4. 4.

   锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的豌豆，加入少许盐、食用油，拌匀，煮1分钟。

5. 5.

   捞出焯好的食材，沥干水分，待用。

6. 6.

   热锅注油，烧至四成热。

7. 7.

   倒入腌制好的牛肉，拌匀。

8. 8.

   捞出牛肉，沥干油，待用。

9. 9.

   用油起锅，放入姜片，爆香。

10. 10.

    倒入牛肉，炒匀。

11. 11.

    淋入适量料酒，烧香。

12. 12.

    倒入焯过水的食材，炒匀。

13. 13.

    加入少许盐、料酒、水淀粉，翻炒均匀。

14. 14.

    关火后盛出炒好的菜肴即可。