麻辣香锅

麻辣香锅的做法与步骤

1. 1.

   蔬菜类、丸子类、肉类分开。肉切片，加料酒、生抽和盐，腌10分钟。

2. 2.

   将水烧开，加盐，把蔬菜煮熟，捞出沥水。

3. 3.

   换水，煮丸子，熟了后捞出沥水。

4. 4.

   将腌好的肉炒熟，加入火腿，盛出。

5. 5.

   换炒锅，放油，爆炒香料（辣椒、蒜、姜、葱、白寇等），再把食材分批放入锅中，加入料酒，生抽，牛肉酱，中火炒匀。最后盛出，放香菜，撒白芝麻。