南瓜淡奶油排包 (蓝莓酱和红豆沙馅版)

南瓜淡奶油排包 (蓝莓酱和红豆沙馅版)的做法说明

朋友从老家带了几个南瓜给我(非常感谢)，除了平日喜欢煮些南瓜小米粥可以消化它外，这几天就想着各种南瓜小吃做起。

第1步.
所有材料除黄油外放入厨师机揉面15分钟，再加入黄油揉至扩展阶段，(更详细的揉面方法见我的另一个菜谱蓝莓酱吐司http://www.xiachufang.com/recipe/103357863/) 室温发酵两倍大。
第2步.
取出面团，撒点面粉轻拍排气。
第3步.
平均分成10个小面团，滚圆排气醒20分钟。
第4步.
取出一个面团，擀成长舌状翻面横放，底部压薄，放入适量的红豆沙或蓝莓酱。
第5步.
卷起，封口。搓成长条状放入28*28的蛋糕卷烤盘中。 P:有馅料包口一定要包紧
第6步.
烤箱内放入一碗45度的热水，密封发酵40分钟。手指沾点面粉轻轻按压无反弹即可。预热烤箱上下火170度十分钟造型：面团上放两条油纸，或其它造型工具表面上撒些面粉，取出两条油纸，空白处再涂些鸡蛋液。
第7步.
上下火170度20分钟，取出放入烤架上晾凉。这款排包真的很好吃，喜欢的做起来。