镜面酸奶慕斯
镜面酸奶慕斯的做法说明
七夕情人节到了，今天教大家做一款爱心形状的镜面酸奶慕斯，学会以后轻松搞定你心中的男神女神！！！
镜面酸奶慕斯的食材和调料
| 原味酸奶 | 250g |
| 淡奶油 | 200g |
| 糖粉 | 30g |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 吉利丁 | 10g |
| 冷水 | 70g |
| 水（镜面） | 60g |
| 糖（镜面） | 100g |
| 白巧克力（镜面） | 100g |
| 吉利丁（镜面） | 10g |
| 炼乳（镜面） | 30g |
| 食用色素 | 适量 |
镜面酸奶慕斯的做法与步骤
- 第1步.
将吉利丁片剪成小块，放入冷水中泡软
- 第2步.
准备一个空碗，倒入酸奶和糖粉，搅拌均匀。
- 第3步.
准备一个锅，里面放入热水，将泡吉利丁的碗放入热水中，隔水加热融化。
- 第4步.
将吉利丁溶液倒入酸奶糊里，搅拌均匀。倒入柠檬汁搅拌均匀。
- 第5步.
打发奶油，将奶油打发到能够立起尖尖角，然后将吉利丁酸奶糊和奶油混合均匀。
- 第6步.
最后准备一个自己喜欢的膜具，将制作好的慕斯糊倒入膜具中，放入冰箱冷冻4小时以上。
- 第7步.
开始制作镜面。将吉利丁片放入冷水中泡软。
- 第8步.
准备一个锅，倒入水，白砂糖，炼乳搅拌加热至沸腾，关火，离火。
- 第9步.
将烧好的糖水倒入白巧克力中，加入泡软的吉利丁一起搅拌均匀。
- 第10步.
准备一个自己喜欢的颜色的色素，拿牙签一点点的加入到淋面糊中。
- 第11步.
调制好的淋面糊需要过筛3次以上。降温到35°~40°左右就可以浇在蛋糕上。
- 第12步.
最后准备自己喜欢的盘子，水果等，摆出自己喜欢的样子，完成！
