佛手瓜炒肉丝J_小葱’S
佛手瓜炒肉丝J_小葱’S的做法说明
小时候佛手瓜和杨桃傻傻分不清楚，
姥姥一直有种，一到暑假就会去姥姥家看各种菜的小菜园😊
小时候佛手瓜都是炒青椒来吃的，
觉得炒肉吃应该也不错，就试了试～
佛手瓜炒肉丝J_小葱’S的食材和调料
| 佛手瓜 | 2-3个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 里脊肉（我用的通脊） | 200克 |
| 水淀粉（勾芡用） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味极鲜酱油 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 红烧酱油（老抽） | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 干淀粉（腌肉用） | 适量 |
| 蒜粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
佛手瓜炒肉丝J_小葱’S的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，胡萝卜洗净，佛手瓜洗净，肉洗净用厨房纸巾吸足水，蒜洗净
- 第2步.
佛手瓜切丝，胡萝卜去皮切丝，肉切丝，姜片切丝，蒜切丝
- 第3步.
老方法腌制肉丝～红烧酱油，料酒，姜丝，淀粉，盐，白砂糖，蒜粉放进肉中
- 第4步.
用干净的小手抓匀，腌制15-20分钟
- 第5步.
其他调味品备好，水淀粉，味极鲜酱油，盐
- 第6步.
锅中倒入适量油
- 第7步.
放蒜丝儿煸香
- 第8步.
蒜丝煸香后加入肉丝
- 第9步.
迅速划散避免粘锅，因为都是瘦肉
- 第10步.
待肉丝变色，6-7成熟先盛出备用
- 第11步.
先盛出来
- 第12步.
锅中继续倒入适量油，待油温升高
- 第13步.
倒入切好的胡萝卜丝
- 第14步.
迅速翻炒均匀，胡萝卜只有炒制才能发挥最大的营养
- 第15步.
炒熟的胡萝卜丝颜色会变深，此时加入之前的半熟肉丝
- 第16步.
翻炒均匀
- 第17步.
然后加入佛手瓜丝
- 第18步.
迅速翻炒均匀
- 第19步.
加入适量味极鲜酱油，放生抽也可以
- 第20步.
撒入适量盐
- 第21步.
加盐翻炒均匀后加水淀粉勾芡
- 第22步.
翻炒一下汤汁浓稠出锅
- 第23步.
装盘盛出
- 第24步.
来一张近距离特写～😊，带有暑假味道的佛手瓜～
