爆浆珍珠蛋糕
爆浆珍珠蛋糕的做法说明
黑糖 珍珠 奶盖 红茶 芝士 奶油 爆浆
这样的组合 想想都激动👏🏻
想吃
爆浆珍珠蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
6寸模具一个
- 第2步.
底部铺油纸 更好脱模
- 第3步.
40克玉米油 烧温热后晒入低筋面粉 搅拌成如图所示
- 第4步.
三个蛋黄打散 依次加入 红茶液 奶粉 白砂糖 搅拌入下图👇
- 第5步.
光光滑滑
- 第6步.
蛋清 加入适量白醋 低速打成如图的样子
- 第7步.
40克白糖粉分三次加入 打到可以有三角勾
- 第8步.
将打发好的蛋白 分三次加入蛋黄液中 用切拌的手法搅打均匀 不要过度搅拌
- 第9步.
预热烤箱 160度 烤30分钟 个人根据烤箱性能酌情加减
- 第10步.
珍珠 这个是自己做的 也可以买现成的
- 第11步.
偷个图 来自微博 懒 奶油奶酪搅打
- 12.
加入 奶粉 淡奶油 白糖粉 搅打 不要过度打发 要有一定的流动性 不然就不会爆浆啦～
- 第13步.
蛋糕胚 加奶盖 加珍珠就做好啦 ❤️ 这个有流动性 会爆浆
- 第14步.
这个是多打了一下 好造型 看个人情况选择 这个奶油稳定性更好
