ins加高金属风海绵蛋糕，网红裱花蛋糕教程

ins加高金属风海绵蛋糕，网红裱花蛋糕教程的做法说明

直播回放---复制以下链接打开手机淘宝查看
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#海绵蛋糕胚-2个6寸加高胚，160度中下层，40分钟。1个6寸加高的量=1个普通8寸的量。
#抹面-夏季淡奶油抹面注意要在空调间内进行，淡奶油中可适当添加吉利丁加强稳定性
#金粉淋面-金粉与高浓度酒混合刷在凝固的巧克力上
#巧克力风帆制作-借助油纸、夹子，置于冰箱冷藏定型

ins加高金属风海绵蛋糕，网红裱花蛋糕教程的食材和调料

#海绵蛋糕胚-2个6寸加高胚
鸡蛋	5个
黄油	50克
牛奶	50克
低筋面粉	120克
糖	120克
盐	2克
#抹面用奶油
淡奶油	500克
糖	40克
#巧克力甘纳许淋面
巧克力	50克
淡奶油	50克
金粉	适量
朗姆酒	适量
#巧克力插件
黑巧克力块	100克
金粉	适量

ins加高金属风海绵蛋糕，网红裱花蛋糕教程的做法与步骤

第1步.
先放一张小哥哥的照片镇楼~~~
第2步.
此方的海绵胚口感湿润，不会像戚风一样缩腰塌陷，详细制作教程-- http://www.xiachufang.com/recipe/102417226/
第3步.
直播使用的海绵蛋糕胚非常的简单，主要只有3样原料（蛋、粉、糖），盐可加可不加起提味作用。成品是很扎实的枣泥蛋糕那种口感，详见直播回放。 160度中下层，40分钟（小烤箱）
第4步.
2个加高海绵胚分层，夹奶油拼接，抹面，抹面技巧：裱花袋灌奶油均匀覆盖蛋糕坯，再用刮刀抹平
第5步.
取适量奶油加黑色色素调色-如图小哥哥调出的灰黑色、脏脏色
第6步.
在原有的抹面基础上再抹一层脏脏色，抹面手法同上一步，抹面技巧：借助不锈钢刮面刀最后收口（加高蛋糕抹面神器）
第7步.
【PC链接】https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c-s.w4002-17551231601.16.234161da7p1ghL&id=537670847894 【手机购买】截图打开手淘扫码查看或观看直播了解工具使用介绍--- 复制以下链接打开手机淘宝查看【败家主播天天有，边看直播边剁手！劣狐狐烘焙在淘宝直播。憋说话，快上车！】，復·制这段描述€l6EJbcFrYBS€后咑閞淘♂寳♀
第8步.
金粉与高浓度酒混合刷在蛋糕的顶层边缘
第9步.
7款呆萌的小酒版，原装小酒可做装饰，可尝鲜~
第10步.
取50克淡奶油加热，加入切碎的黑巧克力块，用淡奶油的温度融化巧克力，搅拌均匀，灌入裱花袋室温冷却到低于手温，剪小口贴近蛋糕壁淋面，待巧克力淋面凝固用金粉加酒刷色
第11步.
巧克力风帆制作- 取100克黑色巧克力块切碎融化，涂抹在油纸上，将油纸折成想要的形状，用夹子将油纸固定，置于冰箱冷藏定型，取下油纸即可
第12步.
装饰蛋糕—— 甘纳许淋面刷上金粉后摆上巧克力插件，小酒版、ins风装饰插件，很简单却很有金属质感，完成~~
第13步.
金属质感，黑金配色，整体感官两个字--高级
第14步.
水晶糖用的是太古的黄冰糖＋金粉晃一晃就好啦，是不是很简单？快来试一试吧~