豆豉秋刀鱼

豆豉秋刀鱼的做法与步骤

1. 1.

   秋刀鱼杀好洗净切成两段，擦干水份，在表面用盐薄薄撒一层，腌制十分钟

2. 2.

   豆豉、蒜头拍碎备用

3. 3.

   锅内热油，放入秋刀鱼，煎至两面金黄时盛起

4. 4.

   用锅内余油小火爆香蒜头和豆豉，加入适量酱油、料酒、蚝油和半碗水，调成酱汁

5. 5.

   酱汁滚开后放入秋刀鱼，盖上锅盖，两面分别各焖煮一分钟，撒上葱花即可