当归卤鹌鹑蛋
当归卤鹌鹑蛋的做法与步骤
- 1.
将鹌鹑蛋洗净，用盐水（适量放些盐，不是配方里的盐）泡1个小时左右。再次清洗，然后用清水再泡1个小时。
- 第2步.
将鹌鹑蛋和所有配料全部放入锅内，加入清水，水的高度没过鹌鹑蛋就可以了。
- 3.
开大火煮开，然后转中小火煮20—30分钟左右就可以关火了。鹌鹑蛋放置在锅中继续浸泡。
- 第4步.
浸泡24小时左右味道刚刚好！
小贴士
1·所有的配料制作的时候没有称重，所以都是大概预计的量，厨友可根据自己的口味自行调节。
2.煮好以后的鹌鹑蛋，浸泡的时间完全根据自己喜欢的口感调整。
3.致美斋的生抽酱油味道比较好，所以是我的首选。
