番茄金针菇豆腐煲

番茄金针菇豆腐煲的做法与步骤

1. 第1步.

   嫩豆腐切块装盘，鸡蛋打散加入3克盐均匀淋在豆腐上，豆腐均匀裹上一层薄薄的淀粉，高温炸制金黄色捞出。

   
2. 第2步.

   西红柿用开水浸泡去皮，调好酱汁：耗油两勺，生抽两勺，白糖半勺，盐1勺。藤椒油两勺。热锅倒少量油将番茄炒至出汁加入清水。

   
3. 第3步.

   放入金针菇，豆腐，姜片，洋葱，调好的酱汁，盖上中小火焖煮15分钟左右。焖煮的时候就会有香味扑鼻，最后撒上葱花出锅，不吃葱可以不放。

   
4. 第4步.

   最后装盘即可。