超简单的鸡蛋浓汤挂面

超简单的鸡蛋浓汤挂面的做法说明

之前无意中发现，往煮好的挂面里倒入自制的蒜蓉辣椒酱油蘸料超好吃！有点著名日式拉面店里黑蒜豚骨拉面的味道🍜于是今天就做一个改良版，依旧好吃(๑´ڡ`๑)

我做的是一人份哦！（不要问为什么…）所以下面的用料都是一人份的量，你们可以根据人数自己把握一下，相信你们那么机智，这点小事难不倒你们对吧！

第1步.
辣椒切小圈，大蒜切成蒜蓉
第2步.
热锅热油煎鸡蛋（火关小一点），个人习惯直接把鸡蛋打到锅里，再用锅铲将蛋黄戳破搅成图片那样，因为个人感觉这样煎出来的鸡蛋比提前打匀再倒到锅里煎的鸡蛋更香。这可能也是导致“浓汤”的原因之一
第3步.
把煎好的鸡蛋推一边，微微倾斜向另一边，用煎鸡蛋剩下的一点油爆香蒜蓉和辣椒。等蒜蓉香味出来后直接往这个锅里倒一碗水（比你要吃的多一点点）
第4步.
看(●◡●)ﾉ这样煎鸡煮出来的是奶白色的高汤，像鱼汤一样。
第5步.
加入挂面，时不时搅拌一下，煮大概两三分钟。这期间加一点点点盐，一小勺耗油（可以不用的），加点生抽，最后出锅前撒点胡椒粉。
第6步.
出锅，完成，简单吧！