棉花纸杯蛋糕~新手也不怕( •̀∀•́ )
棉花纸杯蛋糕~新手也不怕( •̀∀•́ )的做法说明
自用配方~
下厨房找到的配方 原作者是福山鸭子k
新手做也能成功~
难得母上说好吃 ！！！
这个不用倒扣也没用泡打粉( •̀∀•́ )
棉花纸杯蛋糕~新手也不怕( •̀∀•́ )的做法与步骤
- 1.
雞蛋進行分蛋，放在不同的容器里.
- 2.
蛋黃那裡先加10g糖打發至糖溶化，並 且加入玉米油后快速搅拌
- 3.
之後將牛奶加入蛋黃漿裏面，並且攪 拌均勻，然後篩入低筋腼粉，用刮刀 攪拌至無顆粒狀態
- 4.
蛋白加入两滴醋或柠檬，打发蛋白时将餘下的糖(分三次)加入蛋白，用打蛋器打發到十成(即提起打蛋器蛋白是豎直的)狀態
- 5.
先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裏面 切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裏 面切拌均匀
- 6.
將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中(喜欢的话可以加些坚果或者蔓越莓)，預熱 烤箱后180度烤20分鐘就可以了，這 款蛋糕是不需要倒扣的
- 第7步.
开吃( •̀∀•́ )
小贴士
1.这是6個紙杯的分量
2.最好用無味的油
3.牛奶沒有了可以用水、淡奶油或者同等毫升數的液體代替
4.打發蛋白的容器一定無水無油的哦
5.最後把蛋糕漿倒入蛋糕紙杯倒到8成滿就好了，不要太滿
