红枣一口酥（陕北炉馍馍）

红枣一口酥（陕北炉馍馍）的做法说明

做法及配方与陕北炉馍馍（陕北月饼）一致，炉馍馍为陕北“三边”一带独有的传统美食。

第1步.
一、制作枣泥馅料红枣放在蒸锅中大火蒸半小时去核，花生米冷油下锅炸熟，芝麻倒入油锅中炸熟，然后将红枣在案板上剁碎，花生碾碎。将芝麻、白糖、熟玉米油与红枣泥搅拌在一起，枣泥馅料就完成了。
第2步.
二、制作油酥面粉400克加猪油活成油酥，可以塑形不散就好，然后均匀分成40份。
第3步.
三、饼皮制作将剩下猪油与面粉用热水和成面团，松弛10分钟，均匀分成40份左右。
第4步.
首先将油酥用包包子的方法包起来。
第5步.
将包好油酥的饼皮第一遍平铺擀开。
第6步.
然后对折再擀开，从一头卷起来。
第7步.
卷好以后一分为二对折。
第8步.
对折好以后擀成饺子皮，将枣泥包进去。
第9步.
包好之后压成饼就大功告成了。
第10步.
四、烘焙烤箱预热上火230，底火200，烘烤大约30分钟。
第11步.
烘焙结束后，可口酥脆的小点心就完成了，小朋友很喜欢吃。