奶香软吐司

奶香软吐司

奶香软吐司的做法说明

综合了波兰种与汤种两种方法做出的吐司,稍微费点时间,奶香十足。使用奶酪和奶油代替了黄油,在汤种制作中更是将水换为了牛奶,压缩了牛奶的香气,让面团更为柔软。

奶香软吐司的食材和调料

高筋面粉500克
波兰种66克
奶油44克
奶粉30克
酵母6克
细砂糖100克
冰块40克
牛奶70克
奶酪115克
牛奶汤种75克

奶香软吐司的做法与步骤

  1. 1.

    提前一晚制作牛奶汤种和波兰酵种

小贴士

如果想做两种口味的,可以在揉好后分割一半,加入4g抹茶粉分开揉。

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