红枣全麦软欧包

红枣全麦软欧包的做法与步骤

1. 第1步.

   后油法揉到扩展阶段。

   
2. 第2步.

   室温发酵至两倍大，20度到30度室温发酵，室温太低烤箱发酵或者用更专业的发酵机器都行。一发期间可以把红枣剪成碎颗粒，不用太小。

   
3. 第3步.

   一发完毕取出按压排气，分成三份，滚圆松弛十五分钟。

   
4. 第4步.

   把小圆球不光滑那面朝上，擀成椭圆形偏长方形那种，撒上红枣碎。卷起，捏紧收口处，两头也要捏起来。

   
5. 第5步.

   卷好的小棍棍光面朝上。

   
6. 第6步.

   放入烤箱二发至两倍大，取出预热烤箱，割包，撒熟白芝麻。

   
7. 第7步.

   我的西门子烤箱，中层190度20分钟，每个人烤箱温度时间都不一定，普通烤箱中层180度20分钟左右。