蒸黑米糕
蒸黑米糕的做法说明
听说黑米糕很好吃～第一次尝试做，味道还不错，黑米的香气很浓，早餐配杯牛奶棒棒哒
蒸黑米糕的做法与步骤
- 第1步.
因为没有黑糯米，就用黑米➕糯米打粉，提前洗净，放置过夜晾干
- 第2步.
两分钟/速度10打磨成粉，如果粉不够细腻就加时间到，我这个打得没有非常细，不过也不太有影响
- 第3步.
鸡蛋和糖加入主锅～13分钟/45度/速度4打发
- 第4步.
油和牛奶放一起～用勺子搅匀乳化
- 第5步.
打好的蛋液细腻蓬松～如果家里有牙签，拿一根牙签插入其中屹立不倒就行啦～
- 第6步.
将乳化好的牛奶和油倒入其中，加入黑糯米粉，4秒，速度3混合
- 第7步.
混合好是浓稠的状态～拿出蝴蝶棒，若有不均匀的粉，拿刮勺从下网上翻匀，不要画圈以免消泡
- 第8步.
倒入六寸活底蛋糕模～抹平表面，轻震两下把里面的大气泡震出～锅中提前煮好开水～放在锅中蒸50分钟，可以盖上保鲜膜，防止水滴到表面影响黑米糕长高
- 第9步.
蒸好闷几分钟，拿出来放凉脱模，由于我没盖保鲜膜，中间有滴到一滴水导致中间有点塌陷，但是还好对口感没有太大影响
- 第10步.
脱模取出～
- 第11步.
切块～软糯香甜的黑米糕就做好啦～
- 第12步.
内部组织蓬松细腻～😋
