婆婆妈妈年代的绿豆八宝汤,方法1

婆婆妈妈年代的绿豆八宝汤,方法1的做法说明
婆婆妈妈小时候谈恋爱,电影院散场时候吃的绿豆汤,感觉是他们那个时候的星巴克啊
婆婆妈妈年代的绿豆八宝汤,方法1的做法与步骤
- 第1步.
提前一晚泡糯米,实际只有183克,我家就这么多糯米了。。。不过不影响,因为后面还要添加冰糖水。
- 第2步.
绿豆200克,提前一晚泡发,这次我用了2种绿豆一起泡的,竟然煮的时候一个开花了一个还是硬的,所以,千万别混合用,切记!
- 第3步.
干糯米183克泡完后262克
- 第4步.
滤干泡糯米的水,再加入115克水
- 第5步.
干绿豆200克,泡完水湿豆子355克
- 第6步.
冰糖120克,我喜欢黄冰糖,太古的,但是不够了,我就拿了白色冰糖凑数
- 第7步.
冰糖中加入一碗水,微波炉高火2分钟,记得盖保鲜膜,不然会喷出来,直到冰糖融化,没化的话继续加热
- 第8步.
355的湿豆子加入550左右的水,这个水根据锅子豆子的关系自行调整,大火煮开再转小火,此时加入一半的冰糖水,我大概就用了15分钟,水放少的话盖盖子煮。熟了就关火,就煮到半开不开的状态,不要全部开花,这样汤就不清澈了。
- 第9步.
糯米放入比较平的盘子里,我用了宜家的,然后盖上保鲜膜,微波炉高火4分钟,拿出来,倒入剩下的冰糖水,正好倒一圈覆盖上去,继续2分钟高火,然后就完成糯米的部分了,一开始会有点湿,放凉了就正好了
- 第10步.
凉了的糯米,还有拉丝。微波炉出来的糯米比蒸锅里蒸出来的干湿度好,咬起来qq ,像奶茶里的珍珠,又快!只要6分钟!
- 第11步.
糯米放凉,绿豆汤放凉,然后一勺糯米,一勺绿豆,不要绿豆汤,再加入冰水,再放点冰块,就是简单版本的绿豆汤了,如果觉得不够甜,还可以加点白砂糖。妈妈说他们小时候还有红绿冬瓜丝。
- 第12步.
是不是很赞