飞饼（饺子皮版）

飞饼（饺子皮版）的做法与步骤

1. 第1步.

   饺子皮擀薄

   
2. 第2步.

   3或4个擀薄的饺子皮这样一片叠压一点摆好，刷一层油，撒细盐，撒葱花，（做第一个的时候我有撒了一点点白胡椒粉，当然你可以不撒哈） PS：之后我还做了甜的，刷油-撒糖-撒芝麻（如下图）

   
3. 第3步.

   这样折边（这是后来我做甜的留了图，所以葱花变成芝麻了^ _ ^）

   
4. 第4步.

   折好是这样，可以再刷点油哦，再卷起来

   
5. 第5步.

   这样卷

   
6. 第6步.

   卷好这样

   
7. 第7步.

   卷好这样，立起来，压扁（如下图）

   
8. 第8步.

   压扁这样，这样可以直接上锅煎（少油煎2面成黄，面饼看着不白心，有些透起来就可以了）这样出来就是葱油饼了，等下上个葱油饼的图。 But，我压扁后再擀开擀薄，就成了飞饼了，上锅煎，同上，少油，2面煎黄，经常翻面，先是大火把锅烧热，倒油，然后关成中小火，放饼，2面翻面煎，看不到面饼白心，透起来就可以了，中途可以再饼面上刷油。出来是很香很脆的口感。

   
9. 第9步.

   这是葱油饼

   
10. 第10步.

    刚上锅的样子

    
11. 第11步.

    煎了一面

    
12. 第12步.

    左边一排是葱油饼，咸的；右边👉芝麻的是甜的