自创水煮牛肉

自创水煮牛肉的做法说明

想吃水煮牛肉好久了，一直念叨让李先生做给我吃，但他没给我弄，终于控制不住脑海里的馋虫，就自己捣鼓起来了，效果还算不错，李先生和朋友吃了都说可以

第1步.
原料加配菜
第2步.
牛肉洗干净切片，加入2勺半淀粉和适量生抽拌匀腌制备用
第3步.
娃娃菜一开二切开，用汤煮至半熟铺在砂锅面（我没用汤包，汤是我自己熬的水鸭汤）
第4步.
一层层铺上去，娃娃菜上铺辣椒圈
第5步.
铺上切好的青瓜（都是一层层铺上去）
第6步.
铺上酌了几下汤（同娃娃菜一样做法）的黄豆芽
第7步.
热锅倒油，炒香姜、蒜、花椒粒、小辣椒、八角等配料，再加两勺豆瓣酱和适量酱油、料酒熬成汁，然后倒入腌好的牛肉片翻炒约18秒（牛肉变色就熟了，不要贪火，要不然会变老，口感变韧）
第8步.
乘出炒好的牛肉铺在刚才的豆芽上面，连同炒肉的汁和配料一起倒在锅面
第9步.
加入高汤开中火煮沸（再强调一下，我的汤底是用自己煮的水鸭汤，可以换其它，我只是说出概念，大家可以按照个人口味放入）
第10步.
煮开之后就可以熄火撒入葱花，盖上锅盖焖几分钟
第11步.
完成
第12步.
再发个完成图，这是在厨房随便拍的，拍得一般，但食物是还不错啦。
第13步.
开吃咯
第14步.
底菜的味道也很棒哦