披萨面包

披萨面包

披萨面包的食材和调料

波兰种
高粉50
50
酵母1
面团
高粉200
奶粉15
40
2
酵母2
全蛋液48
牛奶70
黄油15
沙拉酱番茄酱火腿玉米马苏里拉芝士若干

披萨面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    波兰种提前一天发酵后冰箱过夜

    披萨面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    除黄油外所有混合加种面揉出筋,加黄油,出膜后室温发酵俩倍大

    披萨面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    发酵后面团分割60-70克,松弛15分钟,杆成长方形,37度70%湿度发酵1小时,撒上芝士沙拉番茄火腿玉米,175度20分钟

    披萨面包的做法步骤 第3步

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