酱香鸡爪
酱香鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗干净，减去指甲，强迫症的宝宝不剪不行，哈哈，加入三片生姜放入冷水中煮
- 第2步.
准备好各种大料（大料直接在菜市场买一包一包的，否则配齐了实在麻烦），除了大料另外有红辣椒，生姜，八角，花椒，冰糖
- 第3步.
将煮过的鸡爪洗干净，沥干
- 第4步.
锅中倒入适量油，将除了冰糖外的所有大料倒入爆香
- 第5步.
倒入鸡爪翻炒均匀
- 第6步.
倒入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、冰糖继续翻炒，因为后面不再添加盐，所以倒入的调料一定要适量，自己斟酌调整
- 第7步.
翻炒出香味
- 第8步.
倒入适量啤酒，翻炒片刻
- 第9步.
倒入开水，盖过鸡爪的位置
- 第10步.
大火烧开，小火慢慢的焖，直到鸡爪软烂
- 第11步.
开大火收汁，加入适量鸡精和芝麻油，不用放盐，放凉了放在冰箱冷藏后更Q弹好吃哦
