拿破仑千层酥

拿破仑千层酥的食材和调料

第1步.
将所有材料称好。
第2步.
放入厨师机快速打至光滑，打至手套膜。
第3步.
从厨师机中取出，用保鲜膜密封冷冻二小时。
第4步.
将油心材料全部称好。
第5步.
先将黄油软化，然后将低粉白油黄油混合均勻，放入烤盘抹平，用保鲜膜密封，冷藏30分钟。
第6步.
将冷冻了二小时的千层皮擀开，尺寸为长50cm ，宽40cm ，擀的时候台面上要注意洒上面粉，防止千层皮粘在台面上。
第7步.
擀开之后将油心放在千层皮中间。
第8步.
然后将油心包起来，千层皮先折一边，在将另外一边折起来，二边对折就行了。
第9步.
然后用擀面棍擀成长50cm ，宽40cm 。
第10步.
将擀好的千层皮折叠，从中间对折即可，然后在重复同样的方法二次，擀至尺寸长50cm宽40cm ，厚8mm，共需要擀三次。这里要注意的是每擀面皮冷冻15分钟。
第11步.
将千层皮分切成正方型，8cm *8 cm 。
第12步.
开始包红豆馅，每个红豆馅为20克，将豆馅放在图片位置，
第13步.
将千层皮对折即可。
第14步.
将整型好的拿破仑千层酥刷薄薄的一层蛋液，刷的是全蛋。
第15步.
进炉开始烘烤，烤箱记得提前预热，用130度烤30分钟，转160度15分钟。
第16步.
出炉了哟。
第17步.
完美
第18步.
哇！这层次太牛了。
第19步.
想吃一口吗，来来来。
第20步.
酥酥的，太爽了。