为我那孕妇表妹研发的【燕麦馒头】

为我那孕妇表妹研发的【燕麦馒头】的做法说明

表妹怀孕，要控制血糖，于是研究了这个粗粮馒头，分孕妇版、酒酿版两个配方~

这款馒头口感比较软，相对于纯小麦粉的馒头，加入燕麦之后，即使是冷却了，手感也更软一些~

馒头光洁的秘诀——揉面要充分，每个剂子100下！因为这款馒头加入了燕麦，所以不能像纯白面馒头一样放光~

第1步.
烫燕麦片：用开水泡燕麦片，至充分吸收，成黏糊状。然后晾凉或低于30度。孕妇版的就用125克开水或烧开的牛奶泡；酒酿版用100克水泡，等晾凉一些后，再加入酒酿原汁。
第2步.
将燕麦糊与其他材料混合，揉成团，揉20分钟。我姥姥曾说过：馒头要想好吃，必须揉够300下。
第3步.
可以将面团搓条，然后做刀切馒头。如果要做圆馒头的话，具体过程可以在我另外的菜谱北方老面馒头看到，有详细过程。
第4步.
馒头醒发到1.5倍大（参考时长：夏天20分钟、冬天1小时），开水上锅蒸10分钟（70克的馒头，大于这个重量要适当延长时间）。停火后2分钟再开盖。
第5步.
这个面皮也可以用来包包子。
第6步.
我还用来做了花式面点，正好适合皮肤不光滑的汉子。