红茶布丁
红茶布丁的做法说明
张先生一直很喜欢吃布丁
于是我每天变着法子做各种各样的布丁
看见家里还有几包红茶包
于是沿用以前做布丁的方法
试了试红茶布丁
还不错
红茶布丁的做法与步骤
- 第1步.
准备原材料
- 第2步.
吉利丁片剪小片加冰水泡软
- 第3步.
牛奶用奶锅小火加热至微沸，并不断搅拌
- 第4步.
沸腾后加入红茶包，小火继续沸腾一分钟
- 第5步.
关火，奶锅加盖焖5分钟
- 第6步.
挤压红茶包，使红茶渗透入牛奶，并搅拌均匀
- 第7步.
开小火，加入淡奶油和白砂糖，搅拌均匀
- 第8步.
白砂糖融化后加入沥干水的吉利丁片，使其融化并搅拌均匀后关火
- 第9步.
用滤网过滤一遍，滤掉红茶渣和未融入的淡奶油 如果要更细腻一点的话，再滤一遍
- 第10步.
倒入布丁杯中，自然冷却后放入冷藏室冷藏几个小时，时间可以久点，没关系
