生酮炸豆腐

生酮炸豆腐的做法与步骤

1. 1.

   老豆腐泡盐水10分钟，这一步的目的是减少豆腐碎裂的可能性

2. 2.

   鸡蛋打在碗里搅成蛋糊备用，洋车前子壳粉倒在碗里备用

3. 3.

   豆腐切小块，先裹蛋糊，再裹粉，喜欢脆皮口感的可重复此步骤（最多两次，三次会腻）

4. 4.

   热锅倒油（杜绝任何水分出现油就不会喷溅），下裹好的豆腐，炸8分钟左右即可捞出

5. 第5步.

   可以放在吸油纸上去除多余油

   
6. 第6步.

   喜欢的话，最后可以撒上木鱼花，再淋少许酱油或其他酱料（如麻婆豆腐酱）